Programm
Veranstaltungen
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Vegetarisch leicht gekocht mit den besten Zutaten der Region AUSGEBUCHT!
Die Kastanie Hollen 30, Martfeld, Niedersachsen, DeutschlandWir bereiten ein Vier Gange Menü zu .Viele kleine Vorspeisen, die leicht nach zu kochen sind in From von Meze - diese köstlichen Tellerchen voller kleiner Speisen - jede anders abgeschmeckt. Vegetarisch kochen braucht UMAMI. Ihr lernt Umami Aromen herzu stellen und sie in eure Kochtechniken einzubinden. Ihr erfahrt warum Hülsenfrüchte wichtig für unsere Ernährung...
Euro115,00 -
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Mezze, Tapas, Antipasti, Inspirationen einer weit gereisten Köchin / Noch 2 freie Plätze!
In Italien sind es Antipasti, in Spanien die Tapas und in der Türkei und im Orient isst man Mezze. Was die kleinen Köstlichkeiten alle verbindet: Sie bezeichnen regional typische Vorspeisenvariationen. Mal kalt, mal warm, mal vegetarisch, mal deftig mit Fleisch oder sommerlich-leicht mit Fisch. Und: Immer lecker! Diese köstlichen kleinen Tellerchen voll mit guten Dingen...
Euro98,00 -
Herdgeschichten: ein Abend mit Musik und einem Menü
Die Kastanie Hollen 30, Martfeld, Niedersachsen, DeutschlandEine kulinarisch musikalische Reise. Heute haben wir zwei grandiose Musiker:innen zu Gast. Reinhard Röhrs https://www.reinhard-roehrs.de und Karin Christoph https://karinchristoph.com sind das trio loco Karin Christoph: Violine, Akkordeon Reinhard Röhrs: Kontrabass, Gitarre Sie laden uns in Teilen in die Welt des Tangos ein und spielen dazu noch Caféhausmusik aus aller Welt Eine Swing-Gitarre a la Django Reinhardt, ein Akkordeon, das...
Euro65,00 -
Pasta de luxe ein offener Kochkurs AUSGEBUCHT!
Die Kastanie Hollen 30, Martfeld, Niedersachsen, DeutschlandFeinste selbstgemachte Pastavariationen. Ravioli, Maultaschen und Tagliatelle mit Rehbolognese.. Wie klappt die perfekte Pasta? Und welche Soßen? Pestos und alter gereifter Parmesan darf nicht fehlen...
€89,00 -
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Sommerküche in vier Gängen AUSGEBUCHT
Die Kastanie Hollen 30, Martfeld, Niedersachsen, DeutschlandMarko Seibolds Gemüsegarten ist ein Paradies. Wir kochen mit dem was aus seinem Garten kommt und lernen einiges über Gemüse und Wildkräuter. Dazu gibt es Lamm von der Schäferei Trinler in Martfeld. Wir grillen bei sanfter Hitze. So entsteht aus dem was gerade wächst ein wunderbares Vier Gänge Menü in dem eine Vielfalt an Vorspeisen...
€115,00 -
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Herbstmenü mit Ravioli, Steinpilzen und Wildgeflügel
Die Kastanie Hollen 30, Martfeld, Niedersachsen, DeutschlandEs nähert sich der Herbst und wir schwelgen in tollen Gemüsen, Steinpilzen und kräftigen Kräutern. Man möchte schon wieder einen kräftigen Rotwein trinken. Wir kochen heute ein Vier Gänge Menü und verwerten das ganze Perlhuhn oder Schwarzfederhuhn. Wir stellen Ravioli her, eine Bouillon, eine Soße, garen bei kleiner Hitze, putzen frische Steinpilze dazu ein Glas...
Euro110,00 -
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Wintermenü mit Ente und herrlichem Gemüse
Die Kastanie Hollen 30, Martfeld, Niedersachsen, DeutschlandConsomeé, Entenconfit, Rillette, Geräucherte Brust dazu die schönsten Wintergemüse leicht und schön gegart. Wie funktioniert es wenn wir eine ganzes Tier verarbeiten? Wir können viele Gäste beglücken und staunen was man alles aus einer Ente zubereiten kann und wie rein gar nichts verschwendet wird. Genau so verfahren wir mit dem Gemüse das die Jahreszeit uns...
Euro115,00 -
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Italien eine Reise in drei Gängen AUSGEBUCHT … da capo am 1.03.24!
Die Kastanie Hollen 30, Martfeld, Niedersachsen, DeutschlandWer liebt es nicht? Italien mit seinen Spezialitäten wie Focaccia, Ravioli mit Kürbis, Burrata oder Involtini. Wir machen heute gemeinsam eine Italien Reise auf dem Teller und kochen und geniessen gemeinsam einen Tisch voll mit gutem Essen.
Euro89,00 -
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Antipasti Mezze Tapas AUSGEBUCHT!!
Die Kastanie Hollen 30, Martfeld, Niedersachsen, DeutschlandIn Italien sind es Antipasti, in Spanien die Tapas und in der Türkei und im Orient isst man Mezze. Was die kleinen Köstlichkeiten alle verbindet: Sie bezeichnen regional typische Vorspeisenvariationen. Mal kalt, mal warm, mal vegetarisch, mal deftig mit Fleisch oder sommerlich-leicht mit Fisch. Und: Immer lecker! Diese köstlichen kleinen Tellerchen voll mit guten Dingen...
Euro85,00 -
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Spargelmenü Wildspargel, grüner und weißer Spargel 2 freie Plätze!
Heute geht es um das Gemüse, dass wir gerne klassisch essen.Es gibt jedoch noch so viele Zubereitungen. Wir bereiten Spargel auf die unterschiedlichsten Arten zu und probieren passende Öle und Buttermischungen. Vom Briqueteig über gegrillten Spargel und Spargelcakes hin zu mariniertem Saibling oder auch ein Spargelcrépe mit jungem Spinat. Das Original Kalbsschnitzel dünn und crispy...
Euro89,00