Wir können Gemüse neu denken. Es ist bunt und vielseitig und steht für sich selbst. Es kann in vielen Facetten zubereitet werden, roh, gepickelt, gebraten, pochiert. Es harmoniert wunderbar in den verschiedensten Kombinationen. In diesem Workshop

denken wir nicht an Fleischersatz, sondern kreieren gemeinsam neue vegetarische

Gerichte, die so kraftvoll sind, dass sie für sich selbst stehen können. Hier kommen

Umamibooster wie Miso und Soja ebenso zum Einsatz wie Butter und verschiedene Öle,

als Geschmackgeber und Würzmittel.