Veranstaltungen Such- und Ansichtennavigation
August 2024
PSSSTTTTT…….Steakgeheimnisse … STEAK ABER WIE?
Welches ist eigentlich das beste Fleisch? Wie erkenne ich es und wo kaufe ich es? Worauf muss ich achten? Welches ist die passende Pfanne oder Grill? Bei welcher Temperatur? Und was passt dazu? All dies erfahrenSie heute. Wir braten und grillen und garen „sous vide“ verschiedene Sorten Fleisch. Es gibt Salate und Vorspeisen und Soßen von Chimichurri bis Gremolata und Ingwer Ketchup Aioli und ein hausbackenes Brot.
Mehr erfahren »September 2024
Die Welt der Pilze von Pfifferling bis Kräuterseitling
Donnerstag den 26.09.24 von 18 - 22 Uhr Der September gibt uns alles um ein kraftvolles, aber leichtes Menü zu kochen. Wir widmen uns dem Thema Pilze. Was muss ich beachten, darf man sie waschen und was bringt Geschmack an Pilzgerichte. Sie sind auch hervorragend für die fleischlose Küche geeignet. Das Dessert ein kleines Gebäck und ein hausgemachtes Eis runden das Menü ab. Vom Aperitif (mit und ohne) Rosé, Weisswein, Rotwein sowie ebenso gute analkoholische Weine und und der…
Mehr erfahren »Oktober 2024
Küchensprint im Alltag
10.10.24 von 18.00 - 22.00 Wer kennt das nicht…?! Wir wollen uns und unserer Familie ein leckeres Essen kochen, aber uns fällt nichts Neues ein und vor allem haben wir wenig Zeit. Neue und kreative Alltagsküche, schnell gekocht. Kochen Sie ein leckeres Menü mit jeder Menge Vorspeisen, Hauptgang und Dessert und genießen Sie einen Aperitif, Fingerfood, begleitende Weine und alkoholfreie Getränke in einem schönen Ambiente und geselliger, lustiger Runde. 89,00€ (Rezeptmappe, Workshop, Menü alle Getränke)
Mehr erfahren »Soßen von kalt bis heiss
Donnerstag den 31.10.24 von 18-22 Uhr Saucen sind die Königsdisziplin beim Kochen. Wir widmen ihnen ein ganzes Menü in diesem Kurs. Freuen Sie sich also auf ein köstliches Menü nach tollen Rezepten: Salatsoßen, eine Bratensoße, eine Jus aus Gemüse, Gemüse mit Sauce Bearnaise. Kochen Sie ein leckeres Menü mit jeder Menge Vorspeisen, Hauptgang und Dessert und genießen Sie einen Aperitif, Fingerfood, begleitende Weine und alkoholfreie Getränke in einem schönen Ambiente und geselliger, lustiger Runde. 89,00€(Rezeptmappe, Workshop, Menü alle Getränke)
Mehr erfahren »November 2024
Antipasti und Tapas
Donnerstag den 14.11.24 von 18-22 Uhr In Italien sind es Antipasti, in Spanien Tapas Was die kleinen Köstlichkeiten alle verbindet: Sie bezeichnen regional typische Vorspeisenvariationen. Mal kalt, mal warm, mal vegetarisch, mal deftig mit Fleisch oder leicht mit Fisch. Und: Immer lecker! Diese köstlichen kleinen Tellerchen voll mit guten Dingen zauberhaft gewürzt, leicht und frisch in Form eines Drei Gänge Menüs. Wir kochen sie mit den Biobetrieben aus unserer Region und lernen unter anderem alles zu verwerten. Welcome Drink,…
Mehr erfahren »Vegetarisch kochen ohne Fleischersatzprodukte
Donnerstag den 28.11.24 von 18-22 Uhr Gemüse neu denken ….Vegetarische Küche ohne Fleischersatz Gemüse ist bunt und vielseitig. Wusstet. Gemüse steht für sich selbst. Es kann in vielen Facetten zubereitet werden, roh, gepickelt, gebraten, pochiert. Es harmoniert wunderbar in den verschiedensten Kombinationen. In diesem Workshop denken wir nicht an Fleischersatz, sondern kreieren gemeinsam neue vegetarische Gerichte, die so kraftvoll sind, dass sie für sich selbst stehen können. Hier kommen Umamibooster, wie Miso und Soja ebenso zum Einsatz wie Butter und…
Mehr erfahren »Dezember 2024
Sonntagsbraten
Donnerstag den 5.12.24 von 18-22 Uhr Viele trauen sich nicht ran an den Braten. Es ist einfacher als man denkt. Was rückwärts garen bedeutet, warum es wichtig ist das richtige Stück Fleisch zu nehmen, warum Niedertemperatur das Fleisch zart werden läßt erfahrt ihr heute im Kurs. Wie die beste Bratensoße entsteht und warum die Beilagen genauso wichtig sind wie das Fleisch.Das Dessert darf natürlich nicht fehlen… Alle Kurse enthalten eine Rezeptmappe, alle Getränke vom Sekt bis zum Digestif, alkoholfreie Weine, Espresso,…
Mehr erfahren »