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Februar 2023

Frisches und leichtes Wintermenü

Februar 5 @ 12:00 - 16:00
Die Kastanie, Hollen 30
Martfeld, Niedersachsen 27327 Deutschland
+ Google Karte
euro115,00

Heute geht es um Gemüse. Wir kochen gemeinsam ein winterliches, frisches leichtes Menü wo das Gemüse im Mittelpunkt steht. Gepickeltes, fermentiertes, geschmortes, gezupftes und zartes Gemüse. Im Hauptgang etwas Fleisch.Hinterher ein wunderbares Dessert. Empfang mit Winzersekt und Fingerfood. Einführung in das Gemüsethema.Verkostung von Ölen und Gewürzen. Brot backen. Gemeinsam das selbst Gekochte genießen und zum Abschluss ein Dessert. Alle Getränke vom Aperitif bis zum Digestif inklusive. Sobald 4 Teilnehmer zusammen kommen, findet der Kurse statt. Bei Fragen gerne anrufen.  Tel.: 017663779302  

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März 2023

Vegetarisch leicht gekocht mit den besten Zutaten der Region

März 10 @ 18:00 - 22:00
Die Kastanie, Hollen 30
Martfeld, Niedersachsen 27327 Deutschland
+ Google Karte
Euro115,00

Wir bereiten ein Vier Gange Menü zu .Viele kleine Vorspeisen, die leicht nach zu kochen sind in From von Meze - diese köstlichen Tellerchen voller kleiner Speisen - jede anders abgeschmeckt. Vegetarisch kochen braucht UMAMI. Ihr lernt Umami Aromen herzu stellen und sie in eure Kochtechniken einzubinden. Ihr erfahrt warum Hülsenfrüchte wichtig für unsere Ernährung sind und warum man sie mit Salz kochen sollte. Ihr probiert Gewürzöle von Artefakt und der Wesermühle. Ihr backt eine Focacchia selbst und lernt verschiedene…

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Frühlings und Wildkräutermenü AUSGEBUCHT

März 31 @ 18:00 - 22:00
Die Kastanie, Hollen 30
Martfeld, Niedersachsen 27327 Deutschland
+ Google Karte
euro115,00

Marko Seibold ist der Pionier der Wildkräuter. Wir verarbeiten heute besondere Kräuter aus seinem Naturgarten. Von der Barbara Kresse über Mikrokohlblätter, Giersch, Sauerampfer, Rucola und Bronzefenchel. Wir werden sehen was es für tolle Kräuter gibt und sie in einem schönen Menü verarbeiten. Von der zarten Vichysoisse, eine leichten Lauchsuppe mit wilden Kräutern über zartes Gemüse in vielen Varianten, ein pochierter Saibling und ein leichtes Dessert kochen wir uns den Frühling ins Haus. In diesem Kurs sind alle Getränke wie Apero,…

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April 2023

Mezze, Tapas, Antipasti, Inspirationen einer weit gereisten Köchin NOCH 3 PLÄTZE

April 1 @ 18:00 - 22:00
Euro98,00

In Italien sind es Antipasti, in Spanien die Tapas und in der Türkei und im Orient isst man Mezze. Was die kleinen Köstlichkeiten alle verbindet: Sie bezeichnen regional typische Vorspeisenvariationen. Mal kalt, mal warm, mal vegetarisch, mal deftig mit Fleisch oder sommerlich-leicht mit Fisch. Und: Immer lecker! Diese köstlichen kleinen Tellerchen voll mit guten Dingen zauberhaft gewürzt, leicht und frisch in Form eines vier Gänge Menüs. Wir kochen sie mit den Biobetrieben aus unserer Region und lernen unter anderem Alles…

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Mai 2023

Pop up Restaurant auf der grünen Wiese auf den Olivenölabholtagen

Mai 6 @ 8:00 - Mai 7 @ 17:00
ARTEFAKT, Im Bogen
Wilstedt, Deutschland
+ Google Karte

Heute kochen wir auf der grünen Wiese. Schauen Sie vorbei!

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