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September 2020
Küchensprint
Zu wenig Zeit im Alltag zu kochen? Jede/r kennt das. Heute kochen wir ein Vier Gänge Menü mit frischen und gesunden Zutaten, das schnell herzustellen ist. Man kann sich auch einmal etwas auf Vorrat herstellen und es dann wieder hervor zaubern. Kleine Tipps und Tricks aus Barbaras Profiküche helfen da unbedingt weiter. Anmeldung über die Kochsphaere Fon: 04242 7839367 Mail: info@kochsphaere.de
Mehr erfahren »STEAKS
Probleme beim Fleisch braten? Welches ist eigentlich das beste Fleisch? Worauf muss ich achten? Welches ist die passende Pfanne oder Grill? Bei welcher Temperatur? Und was passt dazu? All dies erfahrenSie heute. Wir braten und grillen garen „sous vide“ verschiedene Sorten Steak mit den passenden Beilagen.
Mehr erfahren »Oktober 2020
Pasta Ravioli Maultaschen ein besonders Menü das uns glücklich macht ! schaut mal hier: https://www.butenunbinnen.de/videos/ravioli-mit-pilzen100.html
Wir kneten, rollen, füllen, schmelzen. Pastateig ist eine Kunst die Übung braucht und großen Respekt verdient. Wir kochen ein Menü der Extraklasse mit echten Trüffeln! Am Ende erwartet Sie ein köstliches Dessert .
Mehr erfahren »November 2020
Weingut Stich aus Bürgstadt (Franken)
Helga und Gerhard Stich sind Winzer wie aus dem Bilderbuch. Ihr Leitspruch ist: „Weine mit Charakter für Menschen mit Charakter“. Sie sind beide Weinbau Ingenieure und bearbeiten das besondere Terroirs im Weinberg. Barbara Stadler und Marianne Krommer (Küchenmeistern) kochen auf die Weine ein Menü der Spitzenklasse inspiriert durch die fränkische Küche. Sie erfahren über Wein und Weinbau und können selbstverständlich auch das ein oder andere Schätzchen erwerben.
Mehr erfahren »APOKALUEBKE – Küche gegen den Weltuntergang
Ein künstlerisches Menü in vier Gängen. Heutiger Gast am Herd ist Luka Lübke aus Bremen, sie arbeitet als Privatköchin, Food-Autorin und - Fotografin zugleich. Es gibt ein interaktives Überraschungsmenü mit dem Besten aus dem Umland, wie Sie es so noch nie gegessen haben - gepaart mit Fotokunst, wie man sie nicht in Hochglanzmagazinen findet. Ein Erlebnis-Menü für alle Sinne, das Spaß macht und zum Blick über den Tellerrand anregt. Dazu begleiten hausgemachte analkoholische Getränke sowie das Beste aus unserm Weinkeller…
Mehr erfahren »Dezember 2020
Herdgeschichten mit Gipsy Swing vom Feinsten!
Heute sind wir schon in Vorweihnachtstimmung. In der Küche und auch auf der Bühne. Gipsy Swing a la Django Reinhardt. Wir erzählen die Geschichte dieser Musik, die belebend erfrischend und genau das ist was wir brauchen jetzt .https://www.youtube.com/watch?v=_-_3EatZSd0 Auf dem Herd und im Ofen brutzelt Wildgeflügel. Das Beste von der Ente wird zu einem Menü verarbeitet. Dazu etwas von der Quitte und die schönsten Lagergemüse. Die Weine sind auf jeden Gang abgestimmt ebenso wie die nichtalkoholischen Getränke. Bitte bedenken Sie,…
Mehr erfahren »„Die Experten“ Weihnachtliches ganz anders
Als höchst amüsantes Kabarett mit inhaltlichen Verdrehungen über die Weihnachtszeit und anspruchsvollen Jazz-Interpretation der bekannten Weihnachtslieder sorgen Reinhard Röhrs und Jan Fritsch für reichlich Zwerchfellmassage. Staunen Sie über bisher nie gehörtes! „Ihr Weihnachten wird nicht so sein wie früher!“ Überzeugen Sie sich selbst! weitere Infos unter: https://www.reinhard-roehrs.de/programme/Experten.ph Barbara Stadler serviert Ihnen am Abend vor dem Konzert eine veget. Suppe, einen Salat mit Ente eine Brotzeit mit Enten Rillette. Wenn Sie essen möchten reservieren Sie bitte einen Platz. Einlass ist um…
Mehr erfahren »Silvester Menü und Programm
Wir haben wieder Lust ein Silvester Programm zu machen.Näheres ist in Denk Arbeit.
Mehr erfahren »März 2021
Thai – Küche
Thai Küche Wir stellen unsere eigenen Gewürzpasten im Mörser her, reisen kulinarisch von Nord nach Süd und lernen die köstlichen Gerichte Thailands kennen. Tom Kha Kai(ต้มข่าไก่)Suppe, Som Tam, (ein Salat aus grüner Papaya, Limette, Zwiebeln Bohnen und Tomaten sowie Thai Curry grün und rot mit Huhn und Garnelen und Kokosmilch. Im Preis enthalten ist : das Rezept, die Zutaten, der Service, Abwasch und die Zutaten. Getränke berechnen wir nach Verbrauch. Die Anmeldung ist verbindlich und wird bei Absage voll berechnet.
Mehr erfahren »VEGETARISCH
VEGETARISCH NACHHALTIG UND KÖSTLICH Man kann vegetarisch essen ohne gleich eine Religion daraus zu machen. Wir kochen alltagstaugliche Gerichte die köstlich schmecken und verwenden von der Wurzel bis zum Blatt alles vom Gemüse. Lernt neue Sorten Gemüse kennen und vor allem neue Rezepte für das alltägliche kochen. Wir lernen die besonderen Öle der Wesermühle kennen und probieren einige neue Dinge.Der Kurs beinhaltet die Rezepte, den Wareneinsatz sowie Service, Abwasch und Logistik. Getränke werden nach Verbrauch berechnet.
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