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September 2021

Herdgeschichten Fernweh auf dem Teller eine Reise in die 60er Jahre

11. September 2021 @ 19:00 - 23:00
Die Kastanie, Hollen 30
Martfeld, Niedersachsen 27327 Deutschland
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Euro99,00

Mit den Musikern Harald Mahlau und Rainer Halwig https://www.facebook.com/groups/3050944218330490/ Welches waren unsere Fernziele in den 60ern? Skandinavien, Italien, Frankreich, Spanien - mit der Ente oder dem VW Käfer. Der Weg war das Ziel. Ob Camping oder in der Pension - Urlaub und reisen war etwas besonderes, wenn die Eltern es sich konnten. Das Essen inspirierte zu neuen Höhenflügen in der Familienküche. Auf dem Teller findet ihr heute kulinarische Erinnerungen frisch und modern gekocht mit dem Besten unserer Region. Wir arbeiten mit Angler…

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Oktober 2021

TANGO und was er mit Mais zu tun hat

9. Oktober 2021 @ 19:00 - 23:00
Die Kastanie, Hollen 30
Martfeld, Niedersachsen 27327 Deutschland
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Euro99,00

Eine Reise durch Argentinien  in vier Gängen vier Weinen und Musik. Heute haben wir drei  grandiose Musiker zu Gast. Reinhard Röhrs  https://www.reinhard-roehrs.de und  Karin Christoph https://karinchristoph.com und Erwing Rau  Sie eröffnen uns die Welt des Tangos und erzählen was es damit auf sich hat. Barbara Stadler  kocht dazu ein Vier Gänge Menü inspiriert durch die argentinische Küche, die viel mit Italien zu tun hat.Ein Stück Angler Rind vom Grill darf hierbei nicht  fehlen ebenso  wie  ein guter Malbec im Glas.

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November 2021

Herdgeschichten Fernweh auf dem Teller Lamm, Weine / Portwein und Musik

6. November 2021 @ 19:00 - 23:00
Die Kastanie, Hollen 30
Martfeld, Niedersachsen 27327 Deutschland
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Euro99,00

Eine kulinarische Reise mit dem Besten vom Martfelder Lamm, Portwein und Musik von D. Wimmer  Es wird bunt auf dem Teller und wir inspirieren uns bei den alten Griechen.  Gefüllte Weinblätter, Meze und kleine Spiesschen. Feigen Portwein, Favabohnen und Auberginen sowie ein gutes hausgebackenes Brot lassen uns schwelgen. Sie erfahren  von Harald Nelson welcher Wein Ihnen wohl am besten zum Essen schmecken könnte- und mitnehmen dürfen Sie auch welchen.  Kay Trinler aus Martfeld berichtet über seine Arbeit als Schäfer und…

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Dezember 2021

Fernweh auf dem Teller mit beLaras Muse

4. Dezember 2021 @ 19:00 - 23:00
Die Kastanie, Hollen 30
Martfeld, Niedersachsen 27327 Deutschland
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Euro99,00

beLaras Muse: Larissa Schröder eine Stimme von ungewöhnlicher Reinheit und Genauigkeit, eine beträchtliche dynamische und tonale Bandbreite, Kreativität, Können, Herz und Witz - all das kombiniert mit einem facettenreichen Charisma, das es den Zuhörern wie Zuschauern völlig unmöglich macht wegzusehen, wenn sie auf der Bühne steht. Bettina Fischer kreiert Klangfarbe kreativ stilsicher und exquisit. Sie begleitet Larissa Schröder auf dem Klavier. Dei beiden Frauen spielen eine Mischung aus Klassik Pop und Chansons sowie eigene Songs. Das Menü:  Es ist Winter und wir…

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April 2022

Herdgeschichten am Samstag den 2. April um 19 Uhr Frühlingsreise

April 2 @ 19:00 - 23:00
Die Kastanie, Hollen 30
Martfeld, Niedersachsen 27327 Deutschland
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Euro99,00

Frühlingsreise Es prickelt nicht nur im Glas sondern unsere Entdeckerlust  ist geweckt. Die Protagonisten Marko Seibold, Harald Nelson Barbara Stadler und Erwing Rau reisen mit Ihnen von Syke Henstedt über Feld, Wald und Wiese zum Gardasee.  Wildes frisches Grün trifft auf zarte Käuteraromen im Glas.  Kräftige Grill und Röstaromen umarmen leichten und charaktervollen Roten.  Erwing Rau entführt und literarisch - aber wohin denn nur? Marko Seibold  und Barbara Stadler haben ein Menü kreiert, das leicht und  frisch daher kommt. Harald…

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Mezze – Regionale Inspirationen einer weit gereisten Köchin

April 10 @ 10:00 - 14:00
cafe nu, Brautstraße 14,
Bruchhausen-Vilsen, LK Diepholz 27305 Deutschland
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Euro98,00

In Italien sind es Antipasti, in Spanien die Tapas und in der Türkei und im Orient isst man Mezze. Was die kleinen Köstlichkeiten alle verbindet: Sie bezeichnen regional typische Vorspeisenvariationen. Mal kalt, mal warm, mal vegetarisch, mal deftig mit Fleisch oder sommerlich-leicht mit Fisch. Und: Immer lecker! Diese köstlichen kleinen Tellerchen voll mit guten Dingen zauberhaft gewürzt, leicht und frisch in Form eines vier Gänge Menüs. Wir kochen sie mit den Biobetrieben aus unserer Region und lernen unter anderem Alles…

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Mai 2022

Herdgeschichten

Mai 7 @ 19:00 - 23:00
Die Kastanie, Hollen 30
Martfeld, Niedersachsen 27327 Deutschland
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Euro99,00
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Sommergarten Kochkurs im Cafe NU, vorher ernten bei Marko Seibold

Mai 29 @ 10:00 - 15:00
cafe nu, Brautstraße 14,
Bruchhausen-Vilsen, LK Diepholz 27305 Deutschland
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Euro98,00

Die Sonne auf dem Teller? Bitte ja! Nach einer Exkursion und einer eigenen kleinen Ernte in Marko Seibold’s Garten bringen wir die Saison frisch auf den Teller und widmen uns auch dem wichtigsten Bestandteil auf dem Teller: dem Gemüse und den Feldfrüchten Beim Lunch bekommen wir dann noch allerhand Wissenswertes zum Anbau und Umgang mit unseren frechen Früchtchen. Kennt ihr Haferwurzeln und wusstet ihr, dass Oma eine Kartoffelsorte ist? Und habt ihr schon einmal Topinamburpüree aus dem selbst geerntetem genießen…

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Juni 2022

Einladung zur Eröffnung der Kochschule

Juni 1 @ 18:00 - 22:00
Die Kastanie, Hollen 30
Martfeld, Niedersachsen 27327 Deutschland
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frei

Wir eröffnen unser Kochschule in der Kastanie. Kommen Sie herzlich gern  zum Tag der offenen Tür und probieren  sich durch die Lamm und Rind Spezialitäten, Leckereien unserer Lieferanten,Öle, Focacchia, Fingerfood und gute Weine gegen einen Unkostenbeitrag. Es gibt einen kleinen Geschirr- und Küchen Flohmarkt. Unterstützt werden wir durch das Slow Food  Convivium Diepholz. Vielen Dank dafür.

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Juli 2022

Vegetarisch „from garden to table“ wir ernten und kochen

Juli 10 @ 10:00 - 16:00
cafe nu, Brautstraße 14,
Bruchhausen-Vilsen, LK Diepholz 27305 Deutschland
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Die Sonne auf dem Teller? Bitte ja! Nach einer Exkursion und einer eigenen kleinen Ernte in Marko Seibold’s Garten bringen wir die Saison frisch auf den Teller und widmen uns auch dem wichtigsten Bestandteil auf dem Teller: dem Gemüse und den Feldfrüchten Beim Lunch bekommen wir dann noch allerhand Wissenswertes zum Anbau und Umgang mit unseren frechen Früchtchen. Kennt ihr Haferwurzeln und wusstet ihr, dass Oma eine Kartoffelsorte ist? Und habt ihr schon einmal Topinamburpüree aus dem selbst geerntetem genießen…

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