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September 2020

TAPAS

September 2 @ 18:00 - 22:00
Kochsphaere Syke
Euro99,00

TAPAS |MEZE |ANTIPASTI  Wir füllen, wickeln, spiessen, rollen, grillen und in Form eines Vier Gänge Menüs geniessen wir die Tapas gekocht mit Zutaten aus unserer Region und biologischem Anbau. Dazu hat sie die passenden Weine im Gepäck.  Barbara Stadler Slow Food Aktivistin, Aromenakrobatin, und Grill Expertin  kocht  auf allen Flammen mit  Ihnen.

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Herdgeschichten Pop-up-Restaurant 5 Gänge 5 Weine

September 5 @ 19:00 - 23:00
Die Kastanie, Hollen 30
Martfeld, Niedersachsen 27327 Deutschland
+ Google Karte
Euro85,00

Fünf Gänge und fünf Weine aus gutem Hause ! Der heilige Gral des Weins ist das Burgund. Burgunder sind heute unser Protagonisten. Vom Crémant aus dem Hause Jülg über Chardonnay, Weissburgunder und Pinot Noir machen wir eine Reise von Deutschland nach Frankreich .Harald Nelson entführt sie geschmacklich und gedanklich in die spannende Welt des Weins  und erläutert charmant und mit Leichtigkeit die Rebsorten alles andere schmecken Sie. Barbara Stadler kocht das Menü auf den Wein - nicht wie üblich umgekehrt.…

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Küchensprint

September 9 @ 18:00 - 22:00
Kochsphaere Syke
Euro99

Zu wenig Zeit im Alltag zu kochen? Jede/r kennt das. Heute kochen wir ein Vier Gänge Menü mit frischen und gesunden Zutaten, das schnell herzustellen ist. Man kann sich auch einmal etwas auf Vorrat herstellen und es dann wieder hervor zaubern. Kleine Tipps und Tricks aus Barbaras Profiküche helfen da unbedingt weiter. Anmeldung über die Kochsphaere Fon: 04242 7839367 Mail: info@kochsphaere.de  

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STEAKS

September 16 @ 18:00 - 22:00
Kochsphaere Syke
Euro119,00

Probleme beim Fleisch braten? Welches ist eigentlich das beste Fleisch? Worauf muss ich achten? Welches ist die passende Pfanne oder Grill? Bei welcher Temperatur? Und was passt dazu? All dies erfahrenSie heute. Wir braten und grillen garen „sous vide“ verschiedene Sorten Steak mit den passenden Beilagen.

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Thai – Küche

September 23 @ 18:00 - 22:00
Kochsphaere Syke
Euro99,00

Thai Küche Wir stellen unsere eigenen Gewürzpasten im Mörser her, reisen kulinarisch von Nord nach Süd und lernen die köstlichen Gerichte Thailands kennen. Tom Kha Kai(ต้มข่าไก่)Suppe, Som Tam, (ein Salat aus grüner Papaya, Limette, Zwiebeln Bohnen und Tomaten sowie Thai Curry grün und rot mit Huhn und Garnelen und Kokosmilch. Sticky white rice zum Dessert darf natürlich nicht fehlen. 

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VEGETARISCH

September 30 @ 18:00 - 22:00
Kochsphaere Syke
Euro99,00

VEGETARISCH|HERRLICH | ALLTAGSTAUGLICH Man kann vegetarisch essen ohne gleich eine Religion daraus zu machen . Wir kochen alltagstaugliche schnelle Gerichte die köstlich schmecken und geniessen heute daraus ein vier Gänge Menü. Sei möchten auch Veganes lernen?  Nur zu.

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Oktober 2020

TANGO eine Reise in vier Gängen, vier Weinen und Musik

Oktober 3 @ 19:00 - 23:00
Die Kastanie, Hollen 30
Martfeld, Niedersachsen 27327 Deutschland
+ Google Karte
Euro85,00

„ El choclo“ ein sehr berühmter Tango Eine Reise in vier Gängen vier Weinen und Musik. Heute haben wir zwei grandiose Musiker zu Gast. Reinhard Röhrs https://www.reinhard-roehrs.de und Karin Christoph https://karinchristoph.com Sie eröffnen uns die Welt des Tangos und erzählen was es damit auf sich hat. Barbara Stadler kocht dazu ein Vier Gänge Menü in dem eine gute Pasta nicht fehlen darf ebenso wenig wie ein gutes Stück kurz gebratenes Rind vom Grill. 

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Pasta Ravioli Maultaschen ein besonders Menü das uns glücklich macht ! schaut mal hier: https://www.butenunbinnen.de/videos/ravioli-mit-pilzen100.html

Oktober 7 @ 18:00 - 22:00
Kochsphaere Syke
€99,00

Wir kneten, rollen, füllen, schmelzen. Pastateig ist eine Kunst die Übung braucht und großen Respekt verdient. Wir kochen ein Menü der Extraklasse mit echten Trüffeln! Am Ende erwartet Sie ein köstliches Dessert .        

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November 2020

Weingut Stich aus Bürgstadt (Franken)

November 6 @ 19:00 - 23:00
Die Kastanie, Hollen 30
Martfeld, Niedersachsen 27327 Deutschland
+ Google Karte
Euro85,00

Helga und Gerhard Stich sind Winzer wie aus dem Bilderbuch. Ihr Leitspruch ist: „Weine mit Charakter für Menschen mit Charakter“. Sie sind beide Weinbau Ingenieure und bearbeiten das besondere Terroirs im Weinberg. Barbara Stadler  und Marianne Krommer (Küchenmeistern) kochen  auf die  Weine ein Menü der Spitzenklasse inspiriert durch die fränkische Küche.  Sie erfahren über Wein und Weinbau und können selbstverständlich auch das ein oder andere Schätzchen erwerben.

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APOKALUEBKE – Küche gegen den Weltuntergang 

November 7 @ 19:00 - 23:00
Die Kastanie, Hollen 30
Martfeld, Niedersachsen 27327 Deutschland
+ Google Karte
Euro85,00

Ein künstlerisches Menü in vier Gängen. Heutiger Gast am Herd ist Luka Lübke aus Bremen, sie arbeitet als Privatköchin, Food-Autorin und - Fotografin zugleich. Es gibt ein interaktives Überraschungsmenü mit dem Besten aus dem Umland, wie Sie es so noch nie gegessen haben - gepaart mit Fotokunst, wie man sie nicht in Hochglanzmagazinen findet. Ein Erlebnis-Menü für alle Sinne, das Spaß macht und zum Blick über den Tellerrand anregt. Dazu begleiten hausgemachte analkoholische Getränke sowie das Beste aus unserm Weinkeller…

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